DL-酒石酸，我們通常也可將它稱為2,3-二羥基丁二酸、二羥基琥珀酸，這是一種外表為無(wú)色的 結(jié)晶或白色的 結(jié)晶粉末，沒(méi)有臭味，但有酸味，在水中易溶解，在甲醇、乙醇、甘油等記性溶劑中也是可溶的，但在乙醚中只能微溶，部分溶于氯仿。一般情況下，我們主要將DL-酒石酸應(yīng)用于制藥、食品、化工、輕工業(yè)等領(lǐng)域。

尤其在食品加工領(lǐng)域中，DL-酒石酸作為優(yōu)質(zhì)的酸味劑，可與蘋果樹(shù)、檸檬酸等食品添加劑復(fù)配使用，在罐頭、飲料、果醬類、糖果等食品的制作中廣泛應(yīng)用，當(dāng)然還可在制藥領(lǐng)域中用作醫(yī)藥中間體、高效拆分劑，在紡織領(lǐng)域中用作媒染劑等等。

本文來(lái)源于：安徽艾博生物科技有限公司 http://www.dongpoju.cn/