EINECS編號(hào) | 205-105-7 |
品牌 | 艾博 |
用途 | DL-酒石酸廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè) |
英文名稱 | DL-Tartaric Acid |
型號(hào) | DL |
包裝規(guī)格 | 食品級(jí) |
別名 | DL-2,3-二羥基丁二酸 |
CAS編號(hào) | 133-37-9 |
分子式 | C4H6O6 |
有效物質(zhì)含量 | 99.5 |
▎簡(jiǎn)介
DL-酒石酸是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定,常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水,熱至100℃時(shí)失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醇中溶解度5.01%。
▎基本信息
中文名稱 | DL-酒石酸(無水品) | 英文名稱 | DL-Tartaric acid anhydrous |
中文別名 | 2,3-二羥基丁二酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸; | 英文別名 | DL-Dihydroxysuccinic acid; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid |
CAS | 133-37-9 | EINECS | 205-105-7 |
分子式 | C4H6O6 | 分子量 | 150.09 |
▎物化性質(zhì)
外觀與性狀:白色結(jié)晶粉末
熔點(diǎn):200-206℃
儲(chǔ)存條件:儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方,遠(yuǎn)離不相容物質(zhì)。
蒸汽壓:4.93E-08mmHg at 25°C
▎質(zhì)量指標(biāo)
檢驗(yàn)項(xiàng)目 Test Item | 標(biāo)準(zhǔn) Limit |
含量(以干基計(jì)),w/% Content | ≥99.5 |
干燥減量 ,w/% Loss on drying | ≤0.5 |
硫酸鹽 (以S04計(jì)) ,w/% Sulphate(S04) | <0.04 |
熔點(diǎn)范圍 /℃ Melting point | 200-206 |
灼燒殘?jiān)?,w/% Residue on ignition | ≤0.1 |
易氧化物 Oxidable matter | 通過實(shí)驗(yàn) Passed |
重金屬(以Pb計(jì)),mg/kg Heavy metals (Pb) | 10.0 |
砷(以AS計(jì)), mg/kg AS | 2.0 |
▎生產(chǎn)方法
DL-酒石酸(無水品)主要以化學(xué)合成法為主:
以順丁烯二酸和過氧化氫為原料,與70℃下轉(zhuǎn)化成環(huán)氧丁二酸,再于100℃下水解即得DL-酒石酸,經(jīng)離心、干燥后即得成品。
▎用途
DL-酒石酸廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。
在食品工業(yè)中,酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑,其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍,風(fēng)味獨(dú)特,特別適用作葡萄汁的酸味劑,DL-酒石酸經(jīng)FAO/WHO專家委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。按照我國(guó)食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),它主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用,可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等,由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時(shí)具有其它食用有機(jī)酸所沒有的特性,因此某些場(chǎng)合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑。
在制藥工業(yè)中,酒石酸可作為醫(yī)藥中間體以及高效拆分劑。
在化學(xué)工業(yè)中,可用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酒石酸酯,可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。
在紡織工業(yè)中,酒石酸和單寧合用可作為酸性染料的謀染劑。
此外,酒石酸在皮革、水泥、照相顯影等行業(yè)也有重要的應(yīng)用。